板栗烧肉

板栗烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉飞水

2. 第2步.

   锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

3. 第3步.

   倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮

4. 第4步.

   将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

5. 第5步.

   五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可