蒜苔炒肉

蒜苔炒肉的做法
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蒜苔炒肉的做法说明

记得东北的冬天,外面的大缸里冻着一大缸的馒头,(听有的筒子说,七十年代出生的人,家里面都是粗粮的,可我那时候家里是真的不吃粗粮的,大人们吃粗粮都吃腻了,生活条件好了,不想让孩子再吃粗粮。)饿了的时候,就拿一个馒头,放在屋里的暖气上,等馒头热乎了,蘸着蒜苔炒肉的汤汁吃,特别的香,至今仍是我最爱吃的菜。

蒜苔炒肉的食材和调料

猪肉
蒜苔
生抽
料酒
淀粉
辣椒

蒜苔炒肉的做法步骤

  1. 第1步.蒜苔炒肉的做法步骤 第1步

    肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

  2. 第2步.蒜苔炒肉的做法步骤 第2步

    蒜苔洗净,摘去尖部,切小段

  3. 第3步.蒜苔炒肉的做法步骤 第3步

    锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用

  4. 第4步.蒜苔炒肉的做法步骤 第4步

    锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软

  5. 第5步.蒜苔炒肉的做法步骤 第5步

    放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可

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