在这道菜中，鲜虾当然是可以脱离粉丝而独立成菜的，粉丝似乎并不那么重要，但是因为有了粉丝的加入，鲜虾又多了几分风情。粉丝本身虽然没有什么味道，但它也并不是离开了鲜虾就不可以，它还可以和扇贝一起做成粉丝扇贝，和花蟹一起做成粉丝花蟹……或者干脆和白菜豆腐一起做成粉丝白菜豆腐锅也一样美味！在这些菜中，粉丝同样是不可或缺的。
将大虾洗净，剪去须脚，并从背部剪开，再用刀划开，挑去虾线
粉丝用水泡软
红菜椒洗净去籽，切成小丁，香葱洗净切碎
蒜茸、红菜椒丁、料酒、生抽、香油和蒜茸辣酱调成汁，放入大虾中腌制10分钟
将泡好的粉丝放入盘中铺好，再将大虾整齐的码入盘中，把剩下的腌汁淋在上面
放入蒸锅中，蒸十几分钟，出锅后撒入香葱碎即可
