开口三鲜锅贴

开口三鲜锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   将杏鲍菇洗净，大约150g

2. 第2步.

   肉，虾仁，杏鲍菇剁碎

3. 第3步.

   虾肉加3g左右的盐，搅拌匀

4. 第4步.

   加入杏鲍菇碎，剁好的五花肉，蛋，生粉，再加50g食用油，搅拌匀

5. 第5步.

   加盐5g酱油少许，鲍鱼汁一勺，味精少许，搅拌均匀

6. 第6步.

   取饺子皮，将馅料放入中间

7. 第7步.

   先捏住中间

8. 第8步.

   再捏住左右两旁，即可

9. 第9步.

   锅中坐油，放入包好的开口饺子，倒入没过饺子三分之一的清水，盖上盖子，中小火煎，起锅前在倒少许油，大火片刻至饺子底部金黄即可