丝丁鱼又名豆腐鱼，又有人叫它鼻涕鱼。身体柔软，做法上不好烹调。但是味道，和口感是任何其它的鱼所不能代替的。
这是一种海水野生鱼，无法人工饲养。在厦门，很多人都都把丝丁鱼用来裹粉挂糊，油炸。口感真的很不错。。。
就像女儿说的：一吸就可以吃完的鱼。这款鱼，由于只有中间一根骨头，没有任何的小刺，是老人和小孩最适合吃的鱼，怎么吃都很安全。
| 丝丁鱼 | |
| 半岛香炸粉 | |
| 面粉 | |
| 盐 | |
| 味精 |
将鱼鳍全部剪掉
包括尾巴
用盐味精稍腌制
用两种粉调制成糊
将切成段的丝丁鱼沾满面糊
油锅见热，放入丝丁鱼段炸两面金黄
1.粉的比例要一比一。
2.现炸现吃，比较脆。
3。一定要去掉各个部位的鱼鳍，这样吃以来，炸起来，都不会有障碍。不会刺到嘴。
4.油温不要太高，中温即可。