炒鮸鱼片

炒鮸鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼去骨

2. 第2步.

   鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时

3. 第3步.

   芹菜斜刀切小段

4. 第4步.

   锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起

5. 第5步.

   另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒，最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）