鲜鱼冻

鲜鱼冻的做法步骤

1. 第1步.

   将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干

2. 第2步.

   去鱼骨

3. 第3步.

   鱼肉切大块

4. 第4步.

   鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干

5. 第5步.

   另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干

6. 第6步.

   再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉

7. 第7步.

   将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器

8. 第8步.

   鱼汤要没过鱼肉

9. 第9步.

   盖上盖子放入速冻，隔夜再切，最好蘸香醋食用