毛栗子红烧肉

毛栗子红烧肉的做法说明

板栗（南京方言中称毛栗子）一般用低冷温度储存的，再有的是采用埋在沙子里面储存的方法的，不会添加什么药物。这点是值得放心的。在价格上和在季的板栗，没有多大区别。也是反季节中少有的好东西。

板栗下锅后，尽量少去动弹，否则，好的板栗会过烂后散掉，吃起来不方便，也不好看。

购买板栗时，要注意板栗是不是很新鲜，我买过速冻的，也很好吃，个大栗子圆。