在我还很小的时候,我爸有个温州的朋友来我家。印象中这人很特别,我家做的菜他不吃,他说要自己做。我爸也就主随客便了,其中细节我已记不清,只记得这他老人家,用带鱼煮稀饭吃,吓得我们家的人直摇头,只有退避三舍的份,没有人敢吃。没想到的是,在南方生活多年的我,也学会了一些奇怪,原来觉得另类的鱼的吃法。
剥皮鱼切小块
面线过一遍冷水沥干待用
锅中冷水烧开,姜丝稍煮,下鱼块见滚后,中火稍煮片刻
倒入面线小火煮10分钟,加盐味精即可
起锅后喜欢可放胡椒粉,撒下葱花