榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大

2. 第2步.

   牛奶＋少许香草精小火加热，快煮沸时关火

3. 第3步.

   将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌

4. 第4步.

   将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用

5. 第5步.

   淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合

6. 第6步.

   将榴莲打成泥加入一半的5中混合，即为榴莲冰淇淋

7. 第7步.

   将巧克力融化后加入一半的5中，即为巧克力冰淇淋

8. 第8步.

   要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止