年糕红豆沙

年糕红豆沙的做法步骤

1. 第1步.

   红豆清洗干净，用清水浸泡两个小时；年糕切片备用

2. 第2步.

   先将锅中水煮开，下入泡好的红豆，大火煮开锅后，改小火炖两个小时，再用大火煮半个小时至红豆起沙

3. 第3步.

   最好加入年糕片和冰糖，煮制年糕软糯即可

4. 第4步.

   小贴士

5. 第5步.

   用糯米做的年糕和红豆沙是最完美的组合啦

6. 第6步.

   如果时间不允许，红豆不冷水浸泡也可以，只不过煮的时间要加长一些而已，但不要用开水浸泡

7. 第7步.

   用大火煮红豆至起沙时要不停搅拌

8. 第8步.

   在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定

9. 第9步.

   冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的多少根据自己的口味调整

10. 第10步.

    这款豆沙在冬天热食非常好，在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉

11. 第11步.

    根据个人喜好也可以放入莲子、百合