滑蛋牛肉粥

滑蛋牛肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   将大米、糯米洗净后用清水浸泡至每粒米都吸饱水分；牛肉洗净切片；香菇洗净切片；香葱洗净切碎备用

2. 第2步.

   砂锅中添加适量水煮开，加入浸泡好的大米，滴入几滴香油，然后用勺子搅一下（免得大米沾砂锅底），大火煮开后转小火煮至米开花，汤汁浓稠

3. 第3步.

   取适量煮好的米粥放入小砂锅中，依次加入生姜片、香菇和牛肉片，再调入少许盐和白胡椒粉，最后加入蛋黄，滴入少许香油，撒上香葱碎即可

4. 第4步.

   蛋黄要趁粥滚烫的时候搅拌均匀哦