将熟透的杏洗干净，晾干水分后去核，然后剁成小块备用（这样做出来的果酱稍微会有果肉的感觉，也可以放到搅碎机里搅成糊，那样做出的果酱口感更细腻，呵呵。。。这个根据个人喜好选择吧）
锅里放水适量水，放冰糖开中火加热至冰糖融化后倒入切好的杏肉或者打好的杏糊，大火煮开，中小火继续煮制粘稠
最后粘稠的时候要用勺子不停的朝一个方向搅拌
1,找一个漂亮的玻璃瓶，用水烫一下，然后把做好的杏酱放进去，晾凉了可以放入冰箱，吃的时候就会很方便啦。一大勺杏酱放到杯子里，兑入开水搅拌均匀，就是一杯纯天然的杏汁，很好喝。还可以用来抹面包片，做面包的时候当馅也非常的棒。