红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨用流动水反复冲洗干净，控干水分备用

2. 第2步.

   锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要

3. 第3步.

   油温7成热下入排骨翻炒至变色，加入料酒

4. 第4步.

   再依次加入生姜、白砂糖、冰糖适量，再加入老抽上色

5. 第5步.

   加入适量盐调味。。。各种调料全部放够以后，加末过排骨的小火炖，中间每隔几分钟翻炒一次，炖大概20-30分钟，把排骨连汤汁盛入容器，放入高压锅中，上气后18到20分钟即可

6. 第6步.

   从高压锅取出后放入炒锅中收汁，汤汁浓稠即可

7. 第7步.

   如果不用高压锅，放入砂锅中或者炒锅中，用小火炖烂即可，注意不要糊底哦