蒜泥莴笋丝

蒜泥莴笋丝的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋洗净去皮；红辣椒洗净切小段；蒜切茸

2. 第2步.

   莴笋切细丝，放入沸水中焯一下，捞出过凉水浸凉，沥干水分后放入盘中

3. 第3步.

   蒜茸加上盐、糖、鸡精和少许开水搅拌成蒜泥水，倒在莴笋上，搅拌均匀

4. 第4步.

   锅中烧热油，爆香花椒后捞出，放入辣椒段，趁热将辣油倒入莴笋丝上即可