土豆炖牛肉

土豆炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   ．牛肉切方块，土豆洗净去皮切块

2. 第2步.

   ．锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干

3. 第3步.

   ．炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味

4. 第4步.

   加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫

5. 第5步.

   将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂

6. 第6步.

   ．放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软

7. 第7步.

   ．大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可