重油红枣蛋糕

重油红枣蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥

2. 第2步.

   另一半切成碎。鸡蛋提前从冰箱拿出来回温

3. 第3步.

   黄油180克切成小块，室温放至软化

4. 第4步.

   软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发

5. 第5步.

   打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄

6. 第6步.

   并继续打发

7. 第7步.

   倒入红枣泥

8. 第8步.

   用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合

9. 第9步.

   蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发

10. 第10步.

    打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可

11. 第11步.

    把一半蛋白盛入黄油糊里

12. 第12步.

    用橡皮刮刀翻拌均匀

13. 第13步.

    把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里

14. 第14步.

    用橡皮刮刀继续翻拌均匀

15. 第15步.

    面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里

16. 第16步.

    用橡皮刮刀拌匀

17. 第17步.

    倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊

18. 第18步.

    把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可