朗姆杂果麦芬

朗姆杂果麦芬的做法步骤

1. 第1步.

   将全部葡萄干以及少量杏仁片、核桃仁用朗姆酒浸泡半个小时以上

2. 第2步.

   黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，用打蛋器至体积蓬松，颜色变浅

3. 第3步.

   分3次加入鸡蛋，并继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

4. 第4步.

   搅打完的黄油应该是轻盈、膨松的状态，不油水分离

5. 第5步.

   将牛奶倒入打发好的黄油里(此时不需要搅拌)

6. 第6步.

   将面粉、泡打粉混合过筛后，加入黄油里

7. 第7步.

   用橡皮刮刀从底部往上翻拌，直到面粉全部湿润，成为均匀的蛋糕面糊

8. 第8步.

   浸泡好的葡萄干(朗姆酒)滤干以后，和未浸泡的杏仁片、核桃仁一起加入到面糊里(留一小部分葡萄干用来洒表面)

9. 第9步.

   用橡皮刮刀拌匀

10. 第10步.

    把拌好的面糊倒入纸杯里，2/3满

11. 第11步.

    将剩下的葡萄干以及浸泡过的杏仁片、核桃仁撒在面糊表面

12. 第12步.

    把纸杯摆入烤盘后，放进预热好的烤箱，185度，25-30分钟，烤至充分膨胀，表面金黄即可