香酥草莓派

香酥草莓派的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀

2. 第2步.

   混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子

3. 第3步.

   在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟

4. 第4步.

   把松弛好的面团擀成薄片

5. 第5步.

   擀好的面片盖在派盘上

6. 第6步.

   用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密

7. 第7步.

   用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断

8. 第8步.

   移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用

9. 第9步.

   黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀

10. 第10步.

    倒入面粉，再倒入杏仁碎。揉成面团

11. 第11步.

    揉好的面团放在冰箱冷冻至硬

12. 第12步.

    取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的杏仁酥粒了

13. 第13步.

    新鲜草莓洗净，切成小丁

14. 第14步.

    黄油隔水加热至融化以后，倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀，再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物

15. 第15步.

    倒入鸡蛋，搅拌均匀

16. 第16步.

    加入几滴杏仁香精（没有可不放）

17. 第17步.

    把切好的草莓丁倒进第五步的混合物里

18. 第18步.

    搅拌均匀，草莓馅就做好了

19. 第19步.

    在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起

20. 第20步.

    倒入草莓馅至9分满

21. 第21步.

    在派的表面撒上厚厚的杏仁酥粒

22. 第22步.

    把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可