笋干炖五花肉

笋干炖五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   笋干提前浸泡，直到泡软（泡笋干的水不要倒掉）

2. 第2步.

   泡好的笋干，看自己喜好，适当切一下

3. 第3步.

   速冻肉皮取出，取适量解冻，切小块

4. 第4步.

   五花肉切小块、老姜切片

5. 第5步.

   炒锅中放适量油，爆香姜片

6. 第6步.

   放五花肉跟肉皮下去拌炒

7. 第7步.

   直到五花肉表面起焦

8. 第8步.

   放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒,放入高压锅

9. 第9步.

   加水：一半是清水一半是泡笋干的水，差不多没过肉的量,放笋干

10. 第10步.

    盖上锅盖，高压锅大火压15分钟，转小火焖10分钟

11. 第11步.

    稍稍还有点汤汁的时候，尝尝咸淡，如果不够咸就再搁点盐，倒到炒锅里拌炒收汁，如果你嫌麻烦，直接放高压锅拌炒也一样

12. 第12步.

    出锅撒上葱花就好