见好多筒子问我
那个照烧汁
调制的比例啥的
呵呵呵
请你相信我
真的没有什么一定的比例
你自己的口味最重要
喜欢甜一点的
就多搁点糖
不喜欢酱油色太浓的就少放点酱油
或直接只用生抽即可
不加老抽了就
做菜
别把自己弄的那么紧张的
多试几次
找到最适合自己的口味
最适合家人的口味的......
这就是apple我现在做菜的态度！
关于照烧的什么知识，我也不瞎卖弄了，咱不管那么多，咱就知道吃！
做法显然不正宗，可有什么关系呢？我不是厨师，不需要较真，我只需要喂饱自己就可以了~~
鸡腿洗净去骨, 用牙签扎些孔
放盐跟料酒腌,其中：处理鸡腿，去骨（如下图）
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
简单的照烧汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水
锅中放少许油,将腌制好的鸡腿放入，先是鸡皮面朝下，煎
这个过程中用铲子压压, 翻面继续煎，直至有点微焦
倒入调好的照烧汁，小火煮
不停的将酱汁浇在鸡块上
收汁，吃的时候可以切块，带上剩下的少许汤汁，拌饭吃~
1、腌制鸡肉时间稍稍长一些，更入味~
2、照烧汁各个调料的比例，个人觉得完全可以根据自己口味来，喜欢甜一点的就糖多放点
3、酱油量可多可少，自己喜欢就好
4、不断的往鸡块上浇酱汁，一定要控制火候，以免糊了哈~