玫瑰腐乳肉

玫瑰腐乳肉的做法步骤

1. 第1步.

   冰糖如果是整颗的，用刀背拍碎

2. 第2步.

   五花肉洗净沥干水，切小块，老姜切片

3. 第3步.

   取适量腐乳，带汤汁

4. 第4步.

   锅中倒入油，晃一下，均匀到整个锅子，将油倒出来

5. 第5步.

   将切好五花肉放入锅中小火翻炒，将肥肉的油逼出来

6. 第6步.

   表面微微有点焦了，将肉盛出来，油留在锅子里

7. 第7步.

   锅中再添少许油，将碎冰糖放入

8. 第8步.

   中火不停开始翻炒

9. 第9步.

   冰糖没有彻底化开之前，放入五花肉，老姜片，继续伴炒

10. 第10步.

    肉上糖色

11. 第11步.

    放老抽1/3汤匙，尽量少一点，多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放

12. 第12步.

    放入腐乳块，多带点腐乳汁，碾碎，整个炒匀

13. 第13步.

    加清水，没过肉

14. 第14步.

    大火煮开，转中火煮至水耗去一半，再转小火炖至熟烂入味

15. 第15步.

    最后，转大火伴炒收汁，将汤汁均匀的覆盖在肉表面！！好了