干煸鸡块吃过，辣。
蘑菇香菇烧鸡，吃过，好像加水用煮的较多。
今天咱结合一下这两道菜的做法。
干煸，一直对“干煸”做法的菜很有好感，总觉得那就是好吃美味的代
鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段
锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦
放姜葱，小火继续拌炒8到10秒,加料酒，小火翻炒两到三下
放蘑菇香菇，拌炒至断生,加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）
大火拌炒至完全入味,出锅前滴上几滴芝麻油
酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~
