这猪耳朵，买的时候我让师傅把猪耳朵根部去了，因为我不爱吃那一部分，Z也不爱吃，所以回到家清理的时候倒也方便了不少。很成功，味道很好！很有嚼头～绝对的下酒菜，可惜偶不会喝酒～美容滴～
猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些
煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片
锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒
接着加入干辣椒爆香,放切好的猪耳朵,放酱油、料酒（多一些）、白糖，拌炒上色
炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可
