腊味炒饭

腊味炒饭的做法步骤

1. 第1步.

   生菜切成细条，蒜切末、鸡蛋取蛋黄部分、腊肠剁碎粒（要剁小一点，这样米饭更容易入味！）

2. 第2步.

   蒜末熬成蒜油，蒜末捞出，蒜油待用。（锅里一定不能剩蒜渣）

3. 第3步.

   锅里放少许油，倒入腊肠粒大火炒出油

4. 第4步.

   转小火，将腊肠搁到锅的一边，倒入打匀的蛋黄

5. 第5步.

   蛋黄成型之后和旁边的腊肠炒在一块儿

6. 第6步.

   放入米饭，小火耐心的将米饭拨散（不要用锅铲去压它），散开了转大火炒

7. 第7步.

   倒入加了绍兴酒的腊肠油，炒匀

8. 第8步.

   加入生菜拌炒

9. 第9步.

   放入青豆

10. 第10步.

    加入之前熬的蒜油大火炒匀

11. 第11步.

    出锅前撒上少许胡椒粉即可