牙签牛肉

牙签牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切成小块，用料酒、盐、孜然腌15分钟左右

2. 第2步.

   用牙签串好取出

3. 第3步.

   锅里放适量油，加热至9成，把串好的牛肉放入锅内炸

4. 第4步.

   等到肉变色，用滤勺迅速捞起

5. 第5步.

   等到锅里的油温又上来了，再将牛肉放入锅里炸一遍，等到牛肉表面略焦，捞起滤油

6. 第6步.

   锅里剩少许油，先后放入葱段、干辣椒爆香

7. 第7步.

   倒入牛肉，加孜然爆炒，出锅前撒上葱花