招牌沙茶卤肉饭

招牌沙茶卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   提前将鱿鱼干用温水泡发

2. 第2步.

   将猪五花肉、泡好的鱿鱼干、洋葱、胡萝卜分别切丁

3. 第3步.

   葱、姜、蒜切末备用

4. 第4步.

   炒锅内热油，三成热时，将葱姜蒜下锅煸香，即而下入洋葱粒，煸至洋葱变软变透明

5. 第5步.

   炒入五花肉粒，煸至吐油，然后，加入鱿鱼粒炒匀

6. 第6步.

   淋入绍酒，再依次加入两大勺沙茶酱，加入少量的盐与糖调味

7. 第7步.

   倒入白开水，没过肉面。水再次开后，改小火，焖４０分钟

8. 第8步.

   加入胡萝卜粒，放少量鸡精调味，再盖上盖，焖３０分钟

9. 第9步.

   配上米饭即可上桌