炕锅羊排

炕锅羊排的做法步骤

1. 第1步.

   羊排剁成小块后焯水，（冷水入锅）取出后洗净

2. 第2步.

   炖锅内放足水，放入羊肉、葱、姜，料酒，大火烧开后，改小火炖１个半小时取出备用

3. 第3步.

   取炒锅，放油，三成热时入葱、姜、蒜炝锅

4. 第4步.

   放入洋葱块，煸炒至透明

5. 第5步.

   放入切成滚刀块的胡萝卜

6. 第6步.

   加入羊排

7. 第7步.

   随即调入孜然粉与孜然粒、花椒粉、五香粉，盐、鸡精充分炒匀

8. 第8步.

   起锅前依口味加入青红椒炒匀即可