昨天，我盯着我冰箱里的东西想了半天，想怎么能弄出个又营养又好吃又不腻、总之是适合夏天吃的肉肉来，正好，冰箱里有一些牛肉，一些辣白菜，一些青椒，牛肉低脂、辣白菜开胃，配在一起，正是一道能在高温中拯救胃口、呵护体能的好菜菜！
牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片
锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅
倒入牛肉，煸炒至发干，加入辣白菜、洋葱炒匀
加入料酒、酱油、少量糖炒匀
放入土豆块，加开水没过牛肉，再烧开后，盖盖，改小火烧60分钟
调入鸡精，加入青椒及枸杞，烧到青椒断生即可
叨一下做适合夏天吃的肉菜应注意两个方面：
1、选择低脂的肉类。
2、选用清爽开胃的配菜
