清香柠檬小饼

清香柠檬小饼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩

2. 第2步.

   黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里

3. 第3步.

   轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油

4. 第4步.

   把15ML的柠檬汁倒入黄油里

5. 第5步.

   继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。不要打发

6. 第6步.

   低筋面粉筛入搅拌好的黄油里

7. 第7步.

   再倒入一小勺柠檬皮屑

8. 第8步.

   用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

9. 第9步.

   把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形

10. 第10步.

    把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直到把面团冻得坚硬

11. 第11步.

    取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙

12. 第12步.

    180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存