马铃薯芝士煎饼

小贴士

芝士可烘焙用袋装的芝士屑，我这次做芝士片切成条。
饼不可摊太厚，否则不易熟。

因为装修，母亲大人驾到，对此我欣喜若狂，一来独自面对装修这个棘手问题可以有人商量，二来在这个陌生城市终于有个伴了。当天我和孙先生起早去火车站接，只见俺妈大包小裹从车厢里出来，回家一翻，额，是一大兜胡萝卜、一大兜心里美萝卜、一大兜自制香肠，这是她老人家的一贯作风，去北京姥姥家过年，她箱子里带的还是猪肉呢！

传说中有关装修的故事向来惨烈，朋友说你就等着瘦十斤好了，天呢，这对我等胖妞是多么美好的事儿啊！于是我心心念念想着顺势减肥得了，俺妈也信誓旦旦说：好，咱们一起减！

她一来，我特爱说的一个词就是我家，我家暖气热吗？我家碗好看吧！诸如此类的话，带着点炫耀的意思，想来在家长的羽翼下蛰伏20几年，有朝一日忽然自立门户独自生活，小翅膀终于硬起来的时候，心里还是颇为得意滴，不料俺妈翻检我家冰箱以后来一句：你家日子过得真穷，囧。

不就是食物储备不丰富吗？套用孙先生的话说就是：你们俩吃点好的，总不能让咱妈饿着。好吧，于是我每天像仓鼠一般往家搬东西，塞满整个冰箱，才让她老人家有了过日子的安全感。

因开了这个美食博客，自己学了点花拳绣腿的煮饭本领，急于炫耀，于是下班之前总短信给她：把菜备好，我回去炒。看着我对做饭写博有如此热情，老妈也被感染，开始了竞技做饭的和谐生活，母女俩整天热火朝天做吃的，今儿包饺子，明儿炸酱面，每天睡前晨起都在激烈地商量今天如何吃。殊不知从前的我们俩，是单独在一起超过两小时就开始吵架的主，对此俺爸很担心，每每上Q第一话就是：你和你妈没打仗吧！

因为一个吃，化解了母女二人多年来冷嘲热讽、相互挖苦的局面，放眼望去是成了一个和谐融洽的母女厨房，此情此景，不能不叫人掩面一哭。于是减肥的号召，还在耳边回响，而我们母女日日煎炒烹炸俨然一脸实现共产主义理想的幸福模样。

今天这个伪披萨就是俺妈的伟大发明，在传统的土豆煎饼上加以技术革新，上撒各式蔬菜与芝士，放入煎锅煎熟，就成了十分洋气的披萨造型，味道也是很不赖的。