青菜粉丝炖大肉

青菜粉丝炖大肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用

2. 第2步.

   葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，所以我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松

3. 第3步.

   青菜洗净切段，粉丝泡发

4. 第4步.

   锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄（又有筒子问怎样让肉肉下锅时不炸，我的方法是在入锅的那一会儿稍稍关小些火，翻炒两下再改成适合的火候，能有效避免这个情况），下入料酒，酱油，味噌酱（没有也行，我昨天酱油用没了，临时加了这个酱），糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

5. 第5步.

   加入粉丝

6. 第6步.

   加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可（一定要把青菜炖烂，这样的青菜比肉肉还好吃）