韭菜炒文蛤

韭菜炒文蛤的做法步骤

1. 第1步.

   文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段

2. 第2步.

   锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒、老抽、少许糖炒匀起锅备用

3. 第3步.

   洗干净锅重新热油，将韭菜炒至八成熟时，放入蛤肉，下盐、鸡精调料，炒匀起锅