将翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、鸡精、辣椒油、孜然细粉以及香菜、芹菜、香葱、姜片用手（戴上手套哈！）反复搓揉二十分钟，使其入味（正常是腌制四小时以上）
烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将翅整齐地码上
将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）
再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可
