紫甘蓝营养和保健价值都相当高，它含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。另外，它也是一种天然的防癌药物。
紫甘蓝切细丝用清水浸泡后捞出沥干水份
加红酒腌30分钟以上
梨去皮切丝，圣女果切瓣备用
红酒腌过后的紫甘蓝，加梨丝，圣女果，加适量白糖，一丁点盐，橄榄油拌匀即可
1.红酒的量可以稍多些，以确保腌过后，紫甘蓝能有淡淡的红酒的香味。2.最后成品整个口味是偏甜，加盐只是为了更突出甜味，所以只要一点点就行。
