剁椒蚕豆米炒鸡蛋

剁椒蚕豆米炒鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋打散，蚕豆米焯水至熟，捞出过凉沥干水份备用

2. 第2步.

   热锅上油，油热后，倒入打散的鸡蛋液，用筷子顺方向划动，炒出小块的蛋花起锅备用

3. 第3步.

   余油炸香姜末，下一勺剁椒，炒香，倒入焯过水的蚕豆米，加盐调味

4. 第4步.

   倒入炒好的蛋花，拌匀，加少许白糖提味即可