木耳泡发洗净后，切丝。青红椒切丁。肉，姜切末备用
给木耳丝焯水后捞出沥干水份。（这一步忘拍照了，）
净锅上油，待油热后，下姜末炒香，倒入肉丁翻炒
下少许，酱油，醋，料酒。倒入青红椒丁
下入沥干水的木耳丝翻炒均匀，加盐，鸡精调味后起锅
黑木耳：又名云耳，别名黑菜、黑木耳，有很高的医疗价值。具有极强的吸附能力，对人体消化系统有良好的清滑作用，是纺织业、理发业和矿山高粉尘作业条件下工人必备的保健食品。还具有清肺润肺、益气强身、止血、活血、止痛等功效。是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痤疮出血、肺结核、产后虚弱等疾病的常用配方药物。并对治疗痢疾、动脉硬化、延长血液凝固时间、抗肿瘤活性都有一定的作用。
