椒香三文鱼

椒香三文鱼的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼洗净擦干后从中部切一刀，刀口深至鱼皮处止

2. 第2步.

   再左右下刀片下鱼皮，鱼肉保留备用

3. 第3步.

   将鱼肉用刀片成长方形厚片

4. 第4步.

   厚度约1.5厘米左右和手指基本厚度相同

5. 第5步.

   挤入柠檬汁

6. 第6步.

   加入白葡萄酒，香茅草段和蒙特利尔腌料

7. 第7步.

   调料与鱼块混合均匀后腌制15分钟

8. 第8步.

   青红辣椒去蒂洗净擦干水分备用

9. 第9步.

   锅内放少许橄榄油下入青红辣椒煎制

10. 第10步.

    辣椒煎至表面微微发黄，有香气窜出时下入蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀

11. 第11步.

    倒入白葡萄酒

12. 第12步.

    混合后制成椒香酱汁

13. 第13步.

    煎锅内倒入少许橄榄油

14. 第14步.

    下入三文鱼块煎制

15. 第15步.

    15秒翻面再煎15秒出锅淋上椒香酱汁制作完成