麻辣茭白

麻辣茭白的做法步骤

1. 第2步.

   茭白

2. 第4步.

   将茭白的老根、老皮去掉，对剖成两半，用刀拍松，切成1寸左右长的条状；干辣椒剪成段

3. 第6步.

   锅中放入足够多的油（能将茭白没过），烧至6成热的时候，放入茭白炸透，捞出用厨房纸吸干油分待用

4. 第8步.

   锅中留1汤匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香

5. 第10步.

   放入炸过的茭白炒匀

6. 第12步.

   放入酱油、糖、盐炒匀

7. 第14步.

   倒入小半碗水烧开

8. 第16步.

   加盖焖几分钟，待水分收干即可