我总喜欢煲制一大锅猪棒骨汤，用来炖菜或是做菜（常常需要加入肉汤之类）都很好。也可以加入柴鸡等煲成高汤，放凉用密封容器分装冷冻起来，需要时解冻使用即可。
猪棒骨洗净用滚水稍煮，洗净血沫以后放入适量清水中加姜煮开，转小火煲2小时左右，即得骨汤
青菜头去老皮老筋，洗净切滚刀块待用
在锅中盛入适量骨汤，煮开，放入青菜头煮软用盐、胡椒粉、鸡精调味即可
吃的时候可以直接吃，或者蘸辣酱等调料
