圣诞姜饼

圣诞姜饼的做法步骤

1. 第1步.

   将白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、姜粉3克、牛奶36克、低筋面粉300克混合，揉成光滑面团

2. 第2步.

   将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时备用

3. 第3步.

   将面团擀成一张厚约0.5CM面饼,松弛20分钟左右，用叉子均匀扎上透气孔

4. 第4步.

   用模具在面饼上刻出姜饼形状

5. 第5步.

   将刻好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫烘焙纸),表面刷上蛋水

6. 第6步.

   烤箱预热180度5分钟，放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用

7. 第7步.

   做装饰用糖霜：将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发，当糖霜变得粘稠可塑型时即可

8. 第8步.

   将糖霜分成若干份，加入适量食用色素调成各种颜色

9. 第9步.

   用裱画袋将糖霜挤在姜饼上，晾干后即可