菜脯炒腊鸡腿

菜脯炒腊鸡腿的做法

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菜脯炒腊鸡腿的做法说明

菜脯，其实就是白萝卜干，传统食品。以白萝卜作原料，切成块状或条状，晒干，放入陶缸里，加适量食盐和红土，密封储存三四个月即可食用。

菜脯炒腊鸡腿的食材和调料

腊鸡腿	一只
菜脯	200g
葱	少许
姜	少许
干辣椒	适量
生抽	1小勺
盐	适量
鸡精	少许
胡椒粉	1/4小勺

菜脯炒腊鸡腿的做法步骤

第1步.
菜脯切条用温水泡一下沥干水；葱姜切碎，干辣椒去籽剪碎

第2步.
腊鸡腿洗去浮沉，上锅蒸30分钟

第3步.
蒸好的腊鸡腿晾凉去骨，切片备用

第4步.
锅内爆香葱姜，辣椒，下腊鸡腿炒2分钟

第5步.
下菜脯翻炒3分钟，加入调料继续炒1分钟即可出锅

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