小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

2. 第2步.

   极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

3. 第3步.

   锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

4. 第4步.

   倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

5. 第5步.

   一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

6. 第6步.

   半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可