培根面包

培根面包的做法

8人浏览0人收藏yaya小舍

培根面包的做法说明

夏天做面包，面包机一点儿忙都帮不上，揉着揉着温度就上去了。趁着这几天温度不算高，俺自力更生，抡开膀子——揉面！
培根面包：
参考《孟老师的一百道面包》

培根面包的食材和调料

高粉	250g
低粉	50g
盐	1/4小勺
酵母	3g
奶粉	15g
砂糖	30g
全蛋	30g
水	150g
无盐黄油	20g
培根	8片
香芹碎	少许
马苏里拉奶酪	100g

培根面包的做法步骤

第1步.
面团材料除黄油外揉成光滑的面团，加入黄油揉至扩展阶段

第2步.
盖上保鲜膜发酵至两倍大小

第3步.
排气，均匀分成八分，滚圆，松弛10分钟

第4步.
擀成长条，刷上蛋液，铺一片培根，撒上马苏里拉奶酪，在上面均匀撒少许香芹碎.二次发酵25分钟，烤箱180度预热，烤18分钟

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