最近看到新鲜的水萝卜上市，就急不可耐的买回家蘸酱吃……
其实到了春夏季节东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，什么酱呢？鸡蛋酱！
饭店里把一些生菜码盘，配上鸡蛋酱，美其名曰——大丰收！
所有青菜洗净沥干水（用淡盐水泡半小时，然后用流动的清水冲洗）
豆腐皮切小块，卷上黄瓜条摆在盘子周围，其他菜切片或者撕成大块放盘子中间
鸡蛋打匀，油烧热下鸡蛋快速滑散，大酱用少许水搅匀倒入炒鸡蛋的锅内快速翻酱汁包匀鸡蛋碎即可
把酱拌到菜里面或者用菜蘸酱都成！把大一些的白菜叶子，涂上酱，包入米饭和菜，那就成了吃一回噎一回，但还是吃心不改的东北大饭包了