奶酪蛋糕

奶酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪软化，切碎丁，加入三分之一牛奶，放热水上隔水搅拌直到变成光滑的奶酪糊

2. 第2步.

   加入蛋黄，色拉油，20g砂糖，以及剩余的牛奶搅拌至混合均匀

3. 第3步.

   筛入低粉和玉米淀粉的混合物轻轻搅拌均匀

4. 第4步.

   蛋白打至粗泡，滴几滴柠檬汁，60g砂糖分三次加入把蛋白打至蛋白提起有弯钩出现

5. 第5步.

   蛋白分三次混合进蛋黄奶酪糊中

6. 第6步.

   活底8寸蛋糕模，下面包锡纸，底部用油纸包好

7. 第7步.

   混合好的面糊倒入模具，轻振几下

8. 第8步.

   烤箱190度预热，烤箱中层上下火隔水烘烤25分钟转150度60分钟，然后转下火190度再烘烤15分钟