鸡腿去骨，用刀背轻轻拍散以便其入味
在鸡肉里加入盐、黑胡椒、白酒，腌制20分钟
将腌好的鸡肉过上一层蒜香炸鸡粉，放入五成热的油锅中炸至外皮金黄即可
炸好的鸡排可以趁热食用，也可凉后斩件，放入饭盒中，加上番茄酱、沙拉酱或者椒盐蘸食，味道都特别好
