家常牛肉酥饼

家常牛肉酥饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟

2. 第2步.

   牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可

3. 第3步.

   将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长

4. 第4步.

   之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧

5. 第5步.

   轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯

6. 第6步.

   用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可