魔芋，也有人称为蒟蒻。它同芋头同属一个家族，是一种低热量、高纤维素的传统食品。含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品
魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫
锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味
之后加入一勺量的酱油
让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀
倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可
