韭黄小炒肉

韭黄小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   韭黄洗净后切成约2-3厘米的段儿

2. 第2步.

   将肉末用盐、淀粉入味半小时，之后放入五成热的油锅中炒至断生，即颜色变白后立即盛出

3. 第3步.

   锅中再次加热少量的油

4. 第4步.

   小火爆香干辣椒，之后放入韭黄段翻炒，加入一小勺盐，半小勺白糖拌匀

5. 第5步.

   倒入之前炒好的肉末

6. 第6步.

   迅速拌匀

7. 第7步.

   加入一小勺鸡精调味，拌匀后即可出锅